snacks plaza & bar

Vorspeisen & Suppen

Rahmsuppe von Süßkartoffel, Hokaido Kürbis und Ingwer

€8,50
  • Sahnehaube
  • Kürbiskernöl
  • Crostini mit Pecorino-Kürbis Pesto

Kraftbrühe vom Perlhuhn

€8,50
  • Grießklößchen
  • Pfannkuchenstreifen
  • Gemüsewürfel

Rote Paprika-Linsensuppe

€8,50
  • Sahnehaube
  • Croûtons
  • Garnele

Kraftbrühe vom westfälischen Schwarzwild

€8,50
  • Morchelklößchen
  • Mini-Maultasche

KARLS vegetarische Antipasti

€16,00
  • Manchego-Käse serviert mit Feigen-Chutney
  • Pimientos mariniert mit weißem Balsamico
  • gebraten Shi Take Pilze
  • Hummus
  • Gemüsetatar

KARLS hausgebeiztes Carpaccio vom Rinderfilet

€16,00
  • Rucola
  • Pesto
  • Grana Padano
  • Pinienkerne
Das Rinderfilet wird in 48 Stunden hausgebeizt mit Meersalz, Kräutern, Pfeffer und Chili.

Snacks & Salate

KARLS Pulled Pork Burger

€17,00
  • Brioche Brötchen
  • gezupfter Schweinenacken
  • Zwiebelkonfitüre
  • Krautsalat
  • Tomate
  • Wedges
  • BBQ Sauce
  • Mayonnaise

Currywurst vom Thüringer Duroc-Schwein

€12,00
  • hausgemachte Currysauce
  • Pommes frites
  • Krautsalat
  • Mayonnaise

Pommes oder Wedges

€4,50
  • Ketchup
  • Mayo

6 Chicken Wings

€8,00
  • Knoblauchdip
  • hausgemachte Barbecuesauce

Bunter Salat classik

€13,50
  • Blattsalate
  • Gurke
  • Tomate
  • Paprika
  • Honig-Senf-Vinaigrette

Bunter Salat

€18,50
  • Blattsalate
  • Gurke
  • Tomate
  • Paprika
  • Honig-Senf-Vinaigrette
  • mit gebratenen Kikok Streifen und Kräuterseitlingen

Bunter Salat mit Fetakäse

€17,50
  • Blattsalate
  • Gurke
  • Tomate
  • Paprika
  • Honig-Senf-Vinaigrette
  • Fetakäse
  • Oliven
  • rote Zwiebeln

KARLS Caesar`s Salat mit gebratenen Riesengarnelen

€19,50
  • Römersalat
  • Kirschtomaten
  • Sardellen
  • Caesar`s Dressing
  • Grana Padano
  • Croûtons vom Paderborner Brot

KARLS Caesar`s Salat classic

€13,50
  • Römersalat
  • Kirschtomaten
  • Sardellen
  • Caesar`s Dressing
  • Grana Padano
  • Croûtons vom Paderborner Brot

KARLS Caesar`s Salat mit gebratenen Streifen von der Kikok-Maishähnchenbrust

€17,50

Pasta

Ravioli, gefüllt mit Olive und Tomate

€19,00
  • Zuckerschoten
  • Kirschtomaten
  • Oliven
  • Cashew Kerne
  • Grana Padano

Rote Tagliarini

€20,00
  • Pesto-Rahmsauce mit Champignons
  • Artischocken und getrocknete Tomaten
  • gebraten Streifen vom Kikok Maishähnchen

Dessert & Käse

KARLS Käseauswahl

€12,00
  • Blue Stilton
  • Brie
  • Reblochon
  • schwarze Nüsse
  • Pflaumen-Preiselbeer Chutney
  • Früchtebrot
  • Grissini
Blue Stilton ist ein englischer Blauschimmelkäse aus pasteurisierter Kuhmilch mir mindestens 48% Fett in der Trockenmasse. Der Stilton wird in England als König der Käse angesehen und hat eine lange Tradition. Benannt ist er nach der Ortschaft Stilton in der mittelenglischen Grafschaft Cambridgeshire. Um einen 8 kg schweren Stilton-Käse herzustellen, benötigt man 78 Liter Milch.

Crème brûlée

€9,00
  • Kürbis-Mandel Kuchen
  • pochierte Riesling-Birne

Mohn-Rotwein Mousse

€9,00
  • Nuss-Tarte
  • Vanillesauce
  • Zimt-Pflaumen