snacks plaza & bar

Vorspeisen & Suppen

Kraftbrühe vom Steinpilz

8,50
  • Morchelklößchen
  • Mini-Maultasche
  • Gemüsewürfel

Sellerie-Birnen-Safran Suppe

8,50
  • Sahnehaube
  • Croûtons

Rahmsuppe vom Muskatkürbis

8,50
  • Aprikose im Speckmantel
  • Kürbiskerne
  • Kürbiskernöl

Kraftbrühe vom Delbrücker Kikok Maishähnchen

8,50
  • Grießklößchen
  • Pfannkuchenstreifen
  • Gemüsestreifen

KARLS mediterrane Tapas

17,00
  • Riesengarnele auf gelbem Paprika-Ketchup
  • Hirschschinken mit Melone
  • gratinierter Ziegenkäse auf Kürbis-Apfel Chutney
  • Aprikosen im Speckmantel

KARLS hausgebeiztes Carpaccio vom Rinderfilet

16,00
  • Rucola
  • Pesto
  • Grana Padano
Das Rinderfilet wird in 48 Stunden hausgebeizt mit Meersalz, Kräutern, Pfeffer und Chili.

Snacks & Salate

KARLS Pulled Pork Burger

17,00
  • Brioche Brötchen
  • gezupfter Schweinenacken
  • Zwiebelkonfitüre
  • Krautsalat
  • Tomate
  • Wedges
  • BBQ Sauce
  • Mayonnaise

Currywurst vom Thüringer Duroc-Schwein

12,00
  • hausgemachte Currysauce
  • Pommes frites
  • Krautsalat
  • Mayonnaise

Pommes oder Wedges

4,50
  • Ketchup
  • Mayo

6 Chicken Wings

8,00
  • Knoblauchdip
  • hausgemachte Barbecuesauce

Bunter Salat classik

13,50
  • Blattsalate
  • Gurke
  • Tomate
  • Paprika
  • Honig-Senf-Vinaigrette

Bunter Salat

18,50
  • Blattsalate
  • Gurke
  • Tomate
  • Paprika
  • Honig-Senf-Vinaigrette
  • gebratene Schweinefiletspitzen und Champignons

Bunter Salat mit Fetakäse

17,50
  • Blattsalate
  • Gurke
  • Tomate
  • Paprika
  • Honig-Senf-Vinaigrette
  • Fetakäse
  • Oliven
  • rote Zwiebeln

KARLS Caesar`s Salat mit gebratenen Riesengarnelen

19,50
  • Römersalat
  • Kirschtomaten
  • Sardellen
  • Caesar`s Dressing
  • Grana Padano
  • Croûtons vom Paderborner Brot

KARLS Caesar`s Salat classic

13,50
  • Römersalat
  • Kirschtomaten
  • Sardellen
  • Caesar`s Dressing
  • Grana Padano
  • Croûtons vom Paderborner Brot

KARLS Caesar`s Salat mit gebratenen Streifen von der Kikok-Maishähnchenbrust

17,50

Pasta

Pasta, gefüllt mit Feige und Pecorino

17,50
  • Kräuterseitlinge
  • Kirschtomaten
  • Zuckerschoten
  • Mandelkerne
  • Grana Padano

Öhrchennudeln

15,50
  • Blattspinat
  • Oliven
  • Cashew Kerne
  • Paprika-Tomaten Sauce

Dessert & Käse

KARLS Käseauswahl

11,00
  • Blue Stilton
  • Brie
  • Reblochon
  • schwarze Nüsse
  • Pflaumen-Preiselbeer Chutney
  • Früchtebrot
  • Grissini
Blue Stilton ist ein englischer Blauschimmelkäse aus pasteurisierter Kuhmilch mir mindestens 48% Fett in der Trockenmasse. Der Stilton wird in England als König der Käse angesehen und hat eine lange Tradition. Benannt ist er nach der Ortschaft Stilton in der mittelenglischen Grafschaft Cambridgeshire. Um einen 8 kg schweren Stilton-Käse herzustellen, benötigt man 78 Liter Milch.

Crème brûlée

8,50
  • Schokoladen Tarte
  • Zimt-Kirschen

Mousse vom Hokaido Kürbis

9,00
  • Riesling-Birne
  • Pralinensauce