snacks plaza & bar
Vorspeisen & Suppen
Rote Paprika-Linsen Suppe
€8,50
- Kokosmilch
- Madras Curry
- Riesengarnele
Rahmsuppe von Kartoffel und Bärlauch
€8,50
- Austernpilze
- Sahnehaube
- Croûtons
Kraftbrühe vom Ochsenschwanz
€8,50
- Markklößchen
- Grießklößchen
- Käsestange
KARLS westfälische Tapas
€17,00
- Tatar vom geräucherten Forellenfilet
- Pumpernickel
- westfälischer Knochenschinken
- Spargelsalat
- Kartoffel-Empanada mit Speck & Lauch
KARLS hausgebeiztes Carpaccio vom Rinderfilet
€16,00
- Rucola
- Pesto
- Grana Padano
Das Rinderfilet wird in 48 Stunden hausgebeizt mit Meersalz, Kräutern, Pfeffer und Chili.
Snacks & Salate
KARLS Pulled Pork Burger
€17,00
- Brioche Brötchen
- gezupfter Schweinenacken
- Zwiebelkonfitüre
- Tomate
- Wedges
- BBQ Sauce
- Mayonnaise
Currywurst vom Thüringer Duroc-Schwein
€12,00
- hausgemachte Currysauce
- Pommes frites
- Krautsalat
- Mayonnaise
Pommes oder Wedges
€4,50
- Ketchup
- Mayo
6 Chicken Wings
€8,00
- Knoblauchdip
- hausgemachte Barbecuesauce
Bunter Salat classik
€12,00
- Blattsalate
- Gurke
- Tomate
- Paprika
- Honig-Senf-Vinaigrette
Bunter Salat
€17,00
- Blattsalate
- Gurke
- Tomate
- Paprika
- Honig-Senf-Vinaigrette
- gebratene Schweinefiletspitzen und Champignons
Bunter Salat mit Fetakäse
€16,00
- Blattsalate
- Gurke
- Tomate
- Paprika
- Honig-Senf-Vinaigrette
- Fetakäse
- Oliven
- rote Zwiebeln
KARLS Caesar`s Salat mit gebratenen Riesengarnelen
€18,00
- Römersalat
- Kirschtomaten
- Sardellen
- Caesar`s Dressing
- Grana Padano
- Croûtons vom Paderborner Brot
KARLS Caesar`s Salat classic
€12,00
- Römersalat
- Kirschtomaten
- Sardellen
- Caesar`s Dressing
- Grana Padano
- Croûtons vom Paderborner Brot
KARLS Caesar`s Salat mit gebratenen Streifen von der Kikok-Maishähnchenbrust
€16,00
Pasta
Pasta, gefüllt mit Feige und Pecorino
€17,50
- Zuckerschoten
- Kirschtomaten
- Champignons
- Mandelkerne
Öhrchennudeln
€14,50
- Blattspinat
- Oliven
- Cashew Kerne
- Paprika-Tomaten Sauce
Dessert & Käse
KARLS Käseauswahl
€11,00
- Blue Stilton
- Brie
- Reblochon
- schwarze Nüsse
- Pflaumen-Preiselbeer Chutney
- Früchtebrot
- Grissini
Blue Stilton ist ein englischer Blauschimmelkäse aus pasteurisierter Kuhmilch mir mindestens 48% Fett in der Trockenmasse. Der Stilton wird in England als König der Käse angesehen und hat eine lange Tradition. Benannt ist er nach der Ortschaft Stilton in der mittelenglischen Grafschaft Cambridgeshire. Um einen 8 kg schweren Stilton-Käse herzustellen, benötigt man 78 Liter Milch.
Crème brûlée
€8,00
- Mandelkuchen
- Beerengrütze
Mousse von Mascarpone und Tonkabohne
€9,00
- gelbe Grütze
- Kokostarte