snacks plaza & bar
Vorspeisen & Suppen
Kraftbrühe vom Delbrücker Kikok Maishähnchen
€9,50
- Grießklößchen
- Spinat-Roulade
- Gemüsewürfel
Rahmsuppe von Apfel & Petersilienwurzel
€9,50
- Datteln im Speckmantel
KARLS Tapas à la française
€19,00
- Riesengarnele auf gelbem Paprika-Ketchup
- Picandou (französischer Ziegenkäse) gratiniert mit Honig
- serviert auf Feigen-Chutney
- französische Gebirgssalami mit Haselnüssen
- Bayonne Schinken mit Melone
- Datteln im Speckmantel
KARLS hausgebeiztes Carpaccio vom Rinderfilet
€18,00
- Rucola
- Pesto
- Grana Padano
- Pinienkerne
Das Rinderfilet wird in 48 Stunden hausgebeizt mit Meersalz, Kräutern, Pfeffer und Chili.
Snacks & Salate
KARLS Club Sandwich
€21,50
- Toastbrot
- Römersalat
- Kikok Maishänchenbrust
- Bacon
- Pommes frites
- Krautsalat
Currywurst vom Thüringer Duroc-Schwein
€14,00
- hausgemachte Currysauce
- Pommes frites
- Krautsalat
- Mayonnaise
Pommes oder Wedges
€5,00
- Ketchup
- Mayo
6 Chicken Wings
€9,00
- Knoblauchdip
- hausgemachte Barbecuesauce
Bunter Salat classik
€15,00
- Blattsalate
- Gurke
- Tomate
- Paprika
- Honig-Senf-Vinaigrette
Bunter Salat
€20,50
- Blattsalate
- Gurke
- Tomate
- Paprika
- Honig-Senf-Vinaigrette
- mit gebratenen Kikok Streifen und Kräuterseitlingen
Bunter Salat mit Fetakäse
€19,50
- Blattsalate
- Gurke
- Tomate
- Paprika
- Honig-Senf-Vinaigrette
- Fetakäse
- Oliven
- rote Zwiebeln
KARLS Caesar`s Salat mit gebratenen Riesengarnelen
€21,50
- Römersalat
- Kirschtomaten
- Sardellen
- Caesar`s Dressing
- Grana Padano
- Croûtons vom Paderborner Brot
KARLS Caesar`s Salat classic
€15,00
- Römersalat
- Kirschtomaten
- Sardellen
- Caesar`s Dressing
- Grana Padano
- Croûtons vom Paderborner Brot
KARLS Caesar`s Salat mit gebratenen Streifen von der Kikok-Maishähnchenbrust
€19,50
Pasta
Ravioli, gefüllt mit Feige und Pecorino
€21,50
- Zuckerschoten
- Kirschtomaten
- Champignons
- Cashew Kerne
- Grana Padano
Vegane Spaghetti
€16,00
- Blattspinat
- getrocknete Tomaten
- Mandelkerne
- Austernpilze
- veganes Basilikum-Pesto
Dessert & Käse
KARLS Käseauswahl
€13,50
- Comté
- Brie
- Reblochon
- schwarze Nüsse
- Pflaumen-Preiselbeer Chutney
- Früchtebrot
- Grissini
Comté wird in der gleichnamigen Region schon seit über 1000 Jahren hergestellt. Der Käse war für die Landbevölkerung ein sicheres Nahrungsmittel für die langen und sehr schneereichen Winter. Comté ist mit dem Greyerzer-Käse aus der Schweiz vergleichbar, schmeckt aber deutlich milder und fruchtiger. Seine Aromen sind vielfältig und je nach Jahreszeit verschieden. Er eignet sich für ein
Fondue, zum Aperitif oder ganz klassisch als Bestandteil unserer Käseauswahl.
Crème brûlée
€10,00
- Erdbeeren
- Mango
- grüner Pfeffer
Mousse von weißer Schokolade
€10,00
- Rhabarber
- Erdbeeren
- Hippengebäck