snacks plaza & bar

Vorspeisen & Suppen

Rahmsuppe von Kartoffel & Karotte

9,50
  • Austernpilz in Kräuterkruste gebacken

Kraftbrühe vom Delbrücker Kikok Maishähnchen

9,50
  • Grießklößchen
  • Spinat-Roulade
  • Gemüsewürfel

Rahmsuppe von Apfel & Petersilienwurzel

9,50
  • Datteln im Speckmantel

Kraftbrühe vom Ochsenschwanz

9,50
  • hausgemachte Ravioli
  • Ochsenfleisch
  • Käsestange

KARLS vegetarische Antipasti

18,00
  • Milder Ziegenkäse mit Honig gratiniert
  • serviert auf Tomaten-Chutney
  • Grillgemüse mariniert mit weißem Balsamico
  • gebratene Buchenpilze
  • Hummus
  • Gemüsetatar

KARLS hausgebeiztes Carpaccio vom Rinderfilet

18,00
  • Rucola
  • Pesto
  • Grana Padano
  • Pinienkerne
Das Rinderfilet wird in 48 Stunden hausgebeizt mit Meersalz, Kräutern, Pfeffer und Chili.

Snacks & Salate

KARLS Pulled Pork Burger

21,50
  • Brioche Brötchen
  • gezupfter Schweinenacken
  • Zwiebelkonfitüre
  • Krautsalat
  • Tomate
  • Wedges
  • BBQ Sauce
  • Mayonnaise

Currywurst vom Thüringer Duroc-Schwein

14,00
  • hausgemachte Currysauce
  • Pommes frites
  • Krautsalat
  • Mayonnaise

Pommes oder Wedges

5,00
  • Ketchup
  • Mayo

6 Chicken Wings

9,00
  • Knoblauchdip
  • hausgemachte Barbecuesauce

Bunter Salat classik

15,00
  • Blattsalate
  • Gurke
  • Tomate
  • Paprika
  • Honig-Senf-Vinaigrette

Bunter Salat

20,50
  • Blattsalate
  • Gurke
  • Tomate
  • Paprika
  • Honig-Senf-Vinaigrette
  • mit gebratenen Kikok Streifen und Kräuterseitlingen

Bunter Salat mit Fetakäse

19,50
  • Blattsalate
  • Gurke
  • Tomate
  • Paprika
  • Honig-Senf-Vinaigrette
  • Fetakäse
  • Oliven
  • rote Zwiebeln

KARLS Caesar`s Salat mit gebratenen Riesengarnelen

21,50
  • Römersalat
  • Kirschtomaten
  • Sardellen
  • Caesar`s Dressing
  • Grana Padano
  • Croûtons vom Paderborner Brot

KARLS Caesar`s Salat classic

15,00
  • Römersalat
  • Kirschtomaten
  • Sardellen
  • Caesar`s Dressing
  • Grana Padano
  • Croûtons vom Paderborner Brot

KARLS Caesar`s Salat mit gebratenen Streifen von der Kikok-Maishähnchenbrust

19,50

Pasta

Ravioli, gefüllt mit Feige und Pecorino

21,50
  • Zuckerschoten
  • Kirschtomaten
  • Champignons
  • Cashew Kerne
  • Grana Padano

Hausgemachte gratinierte Butterspätzle

21,50
  • Champignons
  • Artischocken
  • getrocknete Tomaten
  • Reibekäse
  • Blattsalat

Dessert & Käse

KARLS Käseauswahl

13,50
  • Blue Stilton
  • Brie
  • Reblochon
  • schwarze Nüsse
  • Pflaumen-Preiselbeer Chutney
  • Früchtebrot
  • Grissini
Blue Stilton ist ein englischer Blauschimmelkäse aus pasteurisierter Kuhmilch mir mindestens 48% Fett in der Trockenmasse. Der Stilton wird in England als König der Käse angesehen und hat eine lange Tradition. Benannt ist er nach der Ortschaft Stilton in der mittelenglischen Grafschaft Cambridgeshire. Um einen 8 kg schweren Stilton-Käse herzustellen, benötigt man 78 Liter Milch.

Kokos – Crème brûlée

10,00
  • Kumquat-Physalis Ragout
  • Tonkabohne

Mousse von Himbeeren und Mascarpone

10,00
  • Mango
  • Minze
  • Hippengebäck