snacks plaza & bar
Vorspeisen & Suppen
Kraftbrühe vom Steinpilz
€8,50
- Morchelklößchen
- Mini-Maultasche
- Gemüsewürfel
Sellerie-Birnen-Safran Suppe
€8,50
- Sahnehaube
- Croûtons
Rahmsuppe vom Muskatkürbis
€8,50
- Aprikose im Speckmantel
- Kürbiskerne
- Kürbiskernöl
Kraftbrühe vom Delbrücker Kikok Maishähnchen
€8,50
- Grießklößchen
- Pfannkuchenstreifen
- Gemüsestreifen
KARLS mediterrane Tapas
€17,00
- Riesengarnele auf gelbem Paprika-Ketchup
- Hirschschinken mit Melone
- gratinierter Ziegenkäse auf Kürbis-Apfel Chutney
- Aprikosen im Speckmantel
KARLS hausgebeiztes Carpaccio vom Rinderfilet
€16,00
- Rucola
- Pesto
- Grana Padano
Das Rinderfilet wird in 48 Stunden hausgebeizt mit Meersalz, Kräutern, Pfeffer und Chili.
Snacks & Salate
KARLS Pulled Pork Burger
€17,00
- Brioche Brötchen
- gezupfter Schweinenacken
- Zwiebelkonfitüre
- Krautsalat
- Tomate
- Wedges
- BBQ Sauce
- Mayonnaise
Currywurst vom Thüringer Duroc-Schwein
€12,00
- hausgemachte Currysauce
- Pommes frites
- Krautsalat
- Mayonnaise
Pommes oder Wedges
€4,50
- Ketchup
- Mayo
6 Chicken Wings
€8,00
- Knoblauchdip
- hausgemachte Barbecuesauce
Bunter Salat classik
€13,50
- Blattsalate
- Gurke
- Tomate
- Paprika
- Honig-Senf-Vinaigrette
Bunter Salat
€18,50
- Blattsalate
- Gurke
- Tomate
- Paprika
- Honig-Senf-Vinaigrette
- gebratene Schweinefiletspitzen und Champignons
Bunter Salat mit Fetakäse
€17,50
- Blattsalate
- Gurke
- Tomate
- Paprika
- Honig-Senf-Vinaigrette
- Fetakäse
- Oliven
- rote Zwiebeln
KARLS Caesar`s Salat mit gebratenen Riesengarnelen
€19,50
- Römersalat
- Kirschtomaten
- Sardellen
- Caesar`s Dressing
- Grana Padano
- Croûtons vom Paderborner Brot
KARLS Caesar`s Salat classic
€13,50
- Römersalat
- Kirschtomaten
- Sardellen
- Caesar`s Dressing
- Grana Padano
- Croûtons vom Paderborner Brot
KARLS Caesar`s Salat mit gebratenen Streifen von der Kikok-Maishähnchenbrust
€17,50
Pasta
Pasta, gefüllt mit Feige und Pecorino
€17,50
- Kräuterseitlinge
- Kirschtomaten
- Zuckerschoten
- Mandelkerne
- Grana Padano
Öhrchennudeln
€15,50
- Blattspinat
- Oliven
- Cashew Kerne
- Paprika-Tomaten Sauce
Dessert & Käse
KARLS Käseauswahl
€11,00
- Blue Stilton
- Brie
- Reblochon
- schwarze Nüsse
- Pflaumen-Preiselbeer Chutney
- Früchtebrot
- Grissini
Blue Stilton ist ein englischer Blauschimmelkäse aus pasteurisierter Kuhmilch mir mindestens 48% Fett in der Trockenmasse. Der Stilton wird in England als König der Käse angesehen und hat eine lange Tradition. Benannt ist er nach der Ortschaft Stilton in der mittelenglischen Grafschaft Cambridgeshire. Um einen 8 kg schweren Stilton-Käse herzustellen, benötigt man 78 Liter Milch.
Crème brûlée
€8,50
- Schokoladen Tarte
- Zimt-Kirschen
Mousse vom Hokaido Kürbis
€9,00
- Riesling-Birne
- Pralinensauce