karls Vegetarisches Menü

Karls Vegetarisches menü

Karl der Große war sicherlich kein Vegetarier, jedoch ist er als ein großer Förderer der Landwirtschaft und des Gartenbaus bekannt. So gab es in allen seinen Krongütern auf Anordnung des Kaisers Gärten mit einer Vielzahl von Kräutern, Gemüsen und Früchten.

KARLS vegetarische Antipasti

Milder Ziegenkäse, mariniert mit Kräutern und Olivenöl, serviert auf Tomaten-Chutney | gebratene Kräuterseitlinge | 

Falafel-Bällchen | Hummus | Pimientos mariniert mit weißem Balsamico

Vegane Suppe von Paprika und roten Linsen

Kokosmilch | Curry | Knusprige Teigtasche mit Gemüse gefüllt

Ravioli, gefüllt mit Feige und Pecorino
Zuckerschoten | Kirschtomaten | Cashew Kerne | Grana Padano | Shiitake Pilze

Veganer Schokoladen-Birnen Kuchen
Sorbet von der schwarzen Johannisbeere | karamellisierte Walnüsse

Menüpreis

45,00 pro Person

Empfehlung

2021 Vermentino di Sardegna

Sella & Mosca

fruchtig | floral | frisch

Sardinien

€ 28,00 pro Flasche 0,75l

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