snacks plaza & bar
Vorspeisen & Suppen
Kraftbrühe vom westfälischen Schwarzwild
€9,50
- Morchelklößchen
- Mini Maultaschen
Vegane Kürbissuppe
€9,50
- Hokkaidokürbis
- Süßkartoffel
- Kokosmilch
- Ingwer
- Falafel-Kürbis Bällchen
KARLS Tapas
€19,00
- Riesengarnele auf gelbem Paprika-Ketchup
- Comté mit Preiselbeer-Pflaumen Chutney
- Hirschschinken mit Feige
- Datteln im Speckmantel
- Gemüse-Tatar
KARLS hausgebeiztes Carpaccio vom Rinderfilet
€18,00
- Rucola
- Pesto
- Grana Padano
- Pinienkerne
Das Rinderfilet wird in 48 Stunden hausgebeizt mit Meersalz, Kräutern, Pfeffer und Chili.
Snacks & Salate
KARLS Club Sandwich
€21,50
- Toastbrot
- Römersalat
- Kikok Maishänchenbrust
- Bacon
- Pommes frites
- Krautsalat
Currywurst vom Thüringer Duroc-Schwein
€14,00
- hausgemachte Currysauce
- Pommes frites
- Krautsalat
- Mayonnaise
Pommes oder Wedges
€5,00
- Ketchup
- Mayo
6 Chicken Wings
€9,00
- Knoblauchdip
- hausgemachte Barbecuesauce
Oliven
€5,00
- Oliven
- Brot
- Dip
Aperitivo
€6,00
- Oliven
- Brot
- Schinken
Bunter Salat classik
€15,00
- Blattsalate
- Gurke
- Tomate
- Paprika
- Honig-Senf-Vinaigrette
Bunter Salat
€21,00
- Blattsalate
- Gurke
- Tomate
- Paprika
- Honig-Senf-Vinaigrette
- mit gebratenen Kikok Streifen und Kräuterseitlingen
Bunter Salat mit Fetakäse
€19,50
- Blattsalate
- Gurke
- Tomate
- Paprika
- Honig-Senf-Vinaigrette
- Fetakäse
- Oliven
- rote Zwiebeln
KARLS Caesar`s Salat mit gebratenen Riesengarnelen
€22,50
- Römersalat
- Kirschtomaten
- Sardellen
- Caesar`s Dressing
- Grana Padano
- Croûtons vom Paderborner Brot
Pasta
Ravioli, gefüllt mit Ricotta und Steinpilzen
€21,50
- Zuckerschoten
- Kirschtomaten
- Buchenpilze
- Cashew Kerne
- Grana Padano
Vegane Öhrchennudeln
€16,00
- Blattspinat
- getrocknete Tomaten
- Mandelkerne
- Tomaten-Paprika Sauce
- gebratene Shiitake Pilze
Dessert & Käse
KARLS Käseauswahl
€13,50
- Comté
- Stilton
- Reblochon
- schwarze Nüsse
- Pflaumen-Preiselbeer Chutney
- Früchtebrot
- Grissini
Comté wird in der gleichnamigen Region schon seit über 1000 Jahren hergestellt. Der Käse war für die Landbevölkerung ein sicheres Nahrungsmittel für die langen und sehr schneereichen Winter. Comté ist mit dem Greyerzer-Käse aus der Schweiz vergleichbar, schmeckt aber deutlich milder und fruchtiger. Seine Aromen sind vielfältig und je nach Jahreszeit verschieden. Er eignet sich für ein
Fondue, zum Aperitif oder ganz klassisch als Bestandteil unserer Käseauswahl.
Crème brûlée
€10,00
- Apfeltarte
- Himbeersorbet
Mousse von Waldbeeren und Mascarpone
€10,00
- Schokotarte
- Physalis Ragout
Affogato al caffè
€6,50
- Kugel Vanille Eis
- Espresso
Affogato al caffé ist ein Dessert der italienischen Küche, das aus Espresso mit Vanilleeis besteht. Beim italienischem Original wird eine Kugel Vanilleeis in eine Tasse oder Glas gegeben und dann mit heißem Espresso übergossen. Die Eiskugel "ertrinkt" (ital. affogare) dadurch im Espresso. Affogato al caffé wird mit einem kleinen Löffel gegessen; der Rest wird ausgetrunken.