snacks plaza & bar

Vorspeisen & Suppen

Rahmsuppe von Süßkartoffel, Hokkaidokürbis & Ingwer

€9,50
  • Falafel-Kürbis Bällchen

Kraftbrühe vom Steinpilz

€9,50
  • Mini-Maulaschen
  • Pfannkuchenstreifen
  • Gemüsewürfel

KARLS Tapas

€19,00
  • Riesengarnele auf Pecorino-Kürbis Crostini
  • Comté mit Preiselbeer-Pflaumen Chutney
  • Hirschschinken mit Feige
  • Datteln im Speckmantel

KARLS hausgebeiztes Carpaccio vom Rinderfilet

€18,00
  • Rucola
  • Pesto
  • Grana Padano
  • Pinienkerne
Das Rinderfilet wird in 48 Stunden hausgebeizt mit Meersalz, Kräutern, Pfeffer und Chili.

Snacks & Salate

KARLS Club Sandwich

€21,50
  • Toastbrot
  • Römersalat
  • Kikok Maishänchenbrust
  • Bacon
  • Pommes frites
  • Krautsalat

Currywurst vom Thüringer Duroc-Schwein

€14,00
  • hausgemachte Currysauce
  • Pommes frites
  • Krautsalat
  • Mayonnaise

Pommes oder Wedges

€5,00
  • Ketchup
  • Mayo

6 Chicken Wings

€9,00
  • Knoblauchdip
  • hausgemachte Barbecuesauce

Bunter Salat classik

€15,00
  • Blattsalate
  • Gurke
  • Tomate
  • Paprika
  • Honig-Senf-Vinaigrette

Bunter Salat

€20,50
  • Blattsalate
  • Gurke
  • Tomate
  • Paprika
  • Honig-Senf-Vinaigrette
  • mit gebratenen Kikok Streifen und Champignons

Bunter Salat mit Fetakäse

€19,50
  • Blattsalate
  • Gurke
  • Tomate
  • Paprika
  • Honig-Senf-Vinaigrette
  • Fetakäse
  • Oliven
  • rote Zwiebeln

KARLS Caesar`s Salat mit gebratenen Riesengarnelen

€21,50
  • Römersalat
  • Kirschtomaten
  • Sardellen
  • Caesar`s Dressing
  • Grana Padano
  • Croûtons vom Paderborner Brot

KARLS Caesar`s Salat classic

€15,00
  • Römersalat
  • Kirschtomaten
  • Sardellen
  • Caesar`s Dressing
  • Grana Padano
  • Croûtons vom Paderborner Brot

KARLS Caesar`s Salat mit gebratenen Streifen von der Kikok-Maishähnchenbrust

€19,50

Pasta

Ravioli, gefüllt mit Feige und Pecorino

€21,50
  • Zuckerschoten
  • Kirschtomaten
  • Shiitake Pilze
  • Cashew Kerne
  • Grana Padano

Vegane Spaghetti

€16,00
  • Blattspinat
  • getrocknete Tomaten
  • Mandelkerne
  • Kräuterseitlinge
  • veganes Basilikum-Pesto

Dessert & Käse

KARLS Käseauswahl

€13,50
  • Comté
  • Brie
  • Reblochon
  • schwarze Nüsse
  • Pflaumen-Preiselbeer Chutney
  • Früchtebrot
  • Grissini
Comté wird in der gleichnamigen Region schon seit über 1000 Jahren hergestellt. Der Käse war für die Landbevölkerung ein sicheres Nahrungsmittel für die langen und sehr schneereichen Winter. Comté ist mit dem Greyerzer-Käse aus der Schweiz vergleichbar, schmeckt aber deutlich milder und fruchtiger. Seine Aromen sind vielfältig und je nach Jahreszeit verschieden. Er eignet sich für ein Fondue, zum Aperitif oder ganz klassisch als Bestandteil unserer Käseauswahl.

Crème brûlée

€10,00
  • Portwein-Pflaumen
  • Nusstarte

Mousse von Hokkaidokürbis

€10,00
  • Pralinensauce
  • pochierte Rieslingbirne