Karls Vegetarisches menü
Karl der Große war sicherlich kein Vegetarier, jedoch ist er als ein großer Förderer der Landwirtschaft und des Gartenbaus bekannt. So gab es in allen seinen Krongütern auf Anordnung des Kaisers Gärten mit einer Vielzahl von Kräutern, Gemüsen und Früchten.
KARLS vegetarische Antipasti
Milder Ziegenkäse, mariniert mit Kräutern und Olivenöl, serviert auf Tomaten-Chutney | gebratene Kräuterseitlinge |
Falafel-Bällchen | Hummus | Pimientos mariniert mit weißem Balsamico
Vegane Suppe von Paprika und roten Linsen
Kokosmilch | Curry | Knusprige Teigtasche mit Gemüse gefüllt
Ravioli, gefüllt mit Feige und Pecorino
Zuckerschoten | Kirschtomaten | Cashew Kerne | Grana Padano | Shiitake Pilze
Veganer Schokoladen-Birnen Kuchen
Sorbet von der schwarzen Johannisbeere | karamellisierte Walnüsse
Empfehlung
2021 Vermentino di Sardegna
Sella & Mosca
fruchtig | floral | frisch
Sardinien
€ 28,00 pro Flasche 0,75l
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