karls Vegetarisches Menü

Karls Veganes menü

Karl der Große war sicherlich kein Vegetarier, jedoch ist er als ein großer Förderer der Landwirtschaft und des Gartenbaus bekannt. So gab es in allen seinen Krongütern auf Anordnung des Kaisers Gärten mit einer Vielzahl von Kräutern, Gemüsen und Früchten.

KARLS vegane Antipasi

Hummus | Gemüsetatar | getrocknete Tomaten 

Balsamicozwiebeln | gebratene Shiitake Pilze

Vegane Karotten-Ingwer Suppe

Madras Curry | Kokosmilch | Ingwer

Paprika-Falafel Bällchen mit Harissa

Vegane Ravioli, gefüllt mit Oliven und Tomaten
Zuckerschoten | Kirschtomaten | Buchenpilze | 

Kichererbsen-Tomaten Sauce | gebackener Rucola

Veganer Schokoladen-Birnen Kuchen
Sorbet von der schwarzen Johannisbeere | karamellisierte Walnüsse

Empfehlung

2021 Vermentino di Sardegna

Sella & Mosca

fruchtig | floral | frisch

Sardinien

€ 28,00 pro Flasche 0,75l