Weihnachtsmenü

Weihnachtsmenü

KARLS Westfälische Weihnachtstapas
geräuchertes Filet von der Lachsforelle | Karotten-Kürbis Chutney |
Ziegenkäse mit Sennehonig gratiniert | Hirschschinken mit Melonenkugeln |
Brotsalat mit Paderborner Landbrot

Kraftbrühe vom Perlhuhn
Petersilienklößchen | Pfannkuchenstreifen | Gemüsewürfel

Sorbet von der Zwetschge
Rieslingsekt

Rinderfilet im Ganzen gebraten
Rahmsauce von Sherry und grünem Pfeffer | Maronen-Wirsing Gemüse | Birnenkartoffeln

Crème Brûlée
Orangen-Physalis Salat | Grand Marnier | Tonkabohne