karl menüs


5-Gang-Menü

Hirschschinken
Manchegokäse | Brombeerketchup | Feldsalat

Kraftbrühe vom westfälischen Schwarzwild
Markklößchen | Mini Maultaschen

Hagebutten Sorbet
Rieslingsekt

Barbarie Entenbrust
Balsamicosauce | Maronen Wirsing | Birnenkartoffeln

Mousse vom Hokaido Kürbis
pochierte Zimtbirne | Pralinensauce

als 5-Gang-Menü€ 47,50 pro Person
 

Vegetarisches 5-Gang-Menü

KARLS Vegetarische Tapas
Reblochon mit Hagebutten-Zwiebel Churtney | Linsensalat |
geschmorte Champignon | Oliven > Hummus

Rahmsuppe von Süßkartoffeln und Muskatkürbis
Blätterteig-Kürbis Gebäck

Zwetschgen Sorbet
Rieslingsekt

Ravioli gefüllt mit Birne und Pecorino
Zuckerschoten | Shi Take Pilze | Kirschtomaten | Cashew Kerne

Nougat Crème brûlée

als 5 Gang-Menü€ 37,50 pro Person